땅콩조림, 고소함이 더해진 특별한 밑반찬 만들기!
땅콩조림은 고소한 풍미가 일품인 밑반찬이죠. 밥반찬으로도 좋고, 술안주로도 손색없는 메뉴랍니다. 땅콩조림을 더욱 맛있게 만들기 위한 꿀팁을 알려드릴게요!
땅콩조림 레시피
재료:
- 생땅콩 2.5컵
- 간장 1.5컵
- 올리고당 1소주잔
- 설탕 1.5큰술
- 깨 2큰술
만드는 법:
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땅콩 삶기:
- 생땅콩을 흐르는 물에 깨끗하게 씻어줍니다.
- 냄비에 땅콩을 넣고 충분한 물을 부어 삶아줍니다.
- 땅콩이 부드러워질 때까지 삶은 후 물기를 완전히 제거해줍니다.
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양념 만들기:
- 냄비에 간장 1.5컵을 넣고 끓여줍니다.
- 간장이 끓으면 올리고당 1소주잔과 설탕 1.5큰술을 넣어줍니다.
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땅콩 조리기:
- 삶은 땅콩을 양념에 넣고 중불에서 조려줍니다.
- 국물이 자작하게 졸아들면 불을 줄이고 약불에서 계속 조려줍니다.
- 땅콩에 양념이 골고루 배고 윤기가 나면 불을 끄고 깨를 솔솔 뿌려줍니다.
꿀팁:
- 땅콩 종류: 껍질이 얇은 생땅콩을 사용하면 조리 시간이 단축되고 더욱 고소한 맛을 느낄 수 있습니다.
- 조림 시간: 땅콩의 크기와 양에 따라 조림 시간이 달라질 수 있습니다. 땅콩이 타지 않도록 중간중간 저어주며 조려주세요.
- 양념 가감: 단짠의 비율은 취향에 따라 조절해주세요. 단맛을 더 내고 싶다면 올리고당이나 설탕의 양을 늘려주세요.
- 마무리: 참기름을 한두 방울 넣어주면 고소함이 더욱 풍부해집니다.
땅콩조림 활용법
- 밑반찬: 밥과 함께 먹으면 든든하고 맛있는 밑반찬이 됩니다.
- 술안주: 맥주나 소주와 함께 곁들여 먹으면 안주로도 좋습니다.
- 샐러드 토핑: 샐러드 위에 땅콩조림을 뿌려주면 고소한 풍미를 더할 수 있습니다.